Za pripremu ukusnih torti i kolača neophodno je da fil bude dovoljno čvrst da ne iscuri. Međutim, nekada se može desiti, čak i iskusnijim domaćicama, da fil bude previše rijedak. Ali ne brinite, rješenje postoji i veoma je jednostavno, piše Stvarukusa.rs.
Potreban vam je gustin ili obično brašno. Oni će zgusnuti vaš fil, a neće mnogo promijeniti ukus. Međutim, ako se odlučite za brašno, potrebno je staviti ga više u odnosu na gustin pa će i više uticati na ukus fila.
Pomiješajte jednaku količinu gustina/brašna i hladne tečnosti (vode) i miješajte dok ne nestanu grudvice.
Fil za tortu zagrijte na srednjoj temperaturi, a zatim postepeno dodajte mješavinu gustina ili brašna i vode. Mješavinu dodajte filu konstantno miješajući dok ne dostigne željenu gustinu. Potrebno je da vodite računa da ne prekuhate fil – brašno poslije dužeg zagrijavanja ili zagrijavanja na visokoj temperaturi može da ima suprotan efekat i da razrijedi fil umjesto da ga zgusne.