Violeta Mašković nam je otkrila recept za turšiju koja može da izdrži cijelu zimu, čak i u grejanoj ostavi. Evo kako da je pripremite:
Sastojci za 5 kg povrća:
5 kašika soli
15 kašika šećera
3-4 kašike eksencije (esencije)
100-130 ml ulja
Biber u zrnu
Lovorov list
1 konzervans
1/2 vinobrana
Uputstvo:
Priprema povrća: Odaberite povrće koje volite i izrežite ga na sitnije komade, otprilike veličine kao za šarenu salatu.
Priprema smjese: U velikoj posudi, pomiješajte so, šećer, esenciju, ulje, biber, konzervans i vinobran.
Miješanje povrća: Dodajte izrezano povrće u pripremljenu smjesu. Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili.
Punjenje tegli: Stavite smjesu povrća u sterilizirane tegle, pritiskajući kako biste uklonili zračne džepove.
Čuvanje: Zatvorite tegle čvrsto i čuvajte ih u ostavi. Turšija će biti spremna za konzumaciju nakon nekoliko dana, a može trajati tokom cijele zime.
Ovaj recept pruža sjajan način da sačuvate sezonsko povrće i uživate u njemu tokom hladnijih mjeseci.
preuzeto