Paradajz iz berbe sačuvajte za zimu i stavite u tegle.
Zahvaljujući ovoj proceduri, ne morate sipati vodu, sirće ili so u čaše.
Probajte i možete uživati u vlastitom paradajzu čak i zimi.
Vjerujemo da će vam ovaj recept sa youtube kanala Melise Mir biti od koristi.
Trebamo:
3 kg paradajza
pristup:
Paradajz dobro operite čistom vodom.
Stavite ih na lim za pečenje.
Zatim stavite pleh u zagrejanu rernu.
Pecite ih na temperaturi od 200°C oko 20 minuta.
Pripremićemo čiste i suve tegle za džem.
Čaše su zapremine 1.500 ml.
Pečeni paradajz stavite u čašu.
Napunite do vrha.
Stavite pamučni peškir na dno lonca.
Stavili smo čaše u njega.
Napunite otprilike polovinu čaše vodom.
Zatvorite čaše poklopcima.
Pokrijte lonac poklopcem.
Sterilizirajte 20 minuta.
Onda vadimo čaše.
Sve poklopce dobro zategnemo.
Poklopci čaša moraju biti dobro zatvoreni.
Zrak ne smije ući ni po koju cijenu.
Čuvajte na hladnom mestu i paradajz će ostati svež 2 godine.
Otkinem paradajz i spremim ih ovako!
Da li i vi uživate u obilnoj berbi paradajza? Ako želite da ove plodove sačuvate duže od samo nekoliko dana nakon berbe, ili ako ne želite da ih konzervirate, imamo odličan savjet za vas. Ovo je prilično nekonvencionalan savjet, ali djeluje jako dobro.
Savjetovaćemo vam kako čuvati paradajz u savršenom stanju za cijeli emsiace.
Nudimo vam neobičnu, ali u isto vrijeme vrlo jednostavnu metodu čuvanja paradajza za cijelu godinu – zamrzavanje u vakuumu!
Sigurno ćete se složiti da je mnogo korisnije i lakše izabrati paradajz iz zamrzivača nego kupovati “plastične” imitacije u radnji tokom zimske sezone.
Na ovaj način možete zamrznuti cijeli paradajz ili ga narezati na komade.
Ova metoda neće zauzeti puno prostora u vašem zamrzivaču, jer je pakovanje paradajza kompaktno i ravno.
Čak i mali zamrzivač može stati u nekoliko pakovanja.
Uzmite debelu plastičnu vrećicu (običnu ili posebnu, za zamrzavanje) i pripremite paradajz (bilo koje vrste).
Poređajte ih u jedan red.
Uzmite običnu plastičnu slamku, istisnite sav zrak iz vrećice i okrenite je. Sve završeno!
Video možete pronaći na kraju članka.
Paradajz u čaši bez vode ili marinade – na taj način možete produžiti njihov rok trajanja nedeljama
Da li je moguće sačuvati paradajz bez mariniranja ili konzerviranja?
Da, reći ćemo vam jednostavan, ali efikasan trik, zahvaljujući kojem možete sedmicama uživati u svježem paradajzu nakon što se završi njihova berba u bašti.
Paradajz će ostati sočan i svjež.
Priuštite sebi ukus ljetnog sunca čak i po hladnom jesenjem vremenu.
Za ovu metodu potrebno je odabrati neoštećene, manje komade paradajza.
Trebamo (za čašu od 3 l):
5-6 kašika senfa u prahu
Paradajz
Sterilizovane čaše
pristup:
Operite paradajz i dobro ih osušite.
Na dno suvih čaša pospite senf u prahu, stavite sloj paradajza i ponovo prekrijte prahom. Ponavljamo slojeve dok ne ispunimo cijelu čašu.
Poslednji sloj je senf u prahu.
Dobro zatvorite šolju.
Zatim okrenite čašu naopako i lagano je otkotrljajte po ravnoj površini tako da prah senfa dospije posvuda.
Eterična ulja sadržana u prahu senfa štite paradajz od bakterija truljenja.
Osim toga, prah ima jaka konzervansa, zahvaljujući kojima paradajz dugo ostaje svjež.
Kiseli paradajz bez vode, sirćeta i soli!
Kiseli paradajz je odličan dodatak raznim salatama, supama…
Pokušajte ih skuhati po našoj neobičnoj metodi i nećete požaliti.
Dobar tek!
