Kao što se često dešava, problemi sa skladištenjem useva za zimu počinju nakon žetve.
Recimo, dešavalo mi se da se beli luk potpuno osuši ili sam nakon nekoliko meseci primetio da je počeo da truli i morao sam da bacim ostatak roda.
Želim sa vama podijeliti nekoliko recepata za čuvanje bijelog luka, uz koje vaša berba može trajati i više od godinu dana!
Za početak, treba reći da se bijeli luk mora savršeno osušiti i koristiti za skladištenje samo kada je zdrav.
Ne zaboravite da jedan oboljeli komad može zaraziti cijeli usjev, dobro ga pregledajte prije žetve.
Drugi uslov je da beli luk ne čistite i ne režete, već da ga čuvate celim sa korenom i komadom stabljike – na taj način se čuvaju sve korisne materije povrća.
Važan uslov je i uklanjanje prljave zemlje.
Savjet mog komšije, čiji je beli luk izdržao i do 2 godine
Ovakav način čuvanja bijelog luka savjetovala mi je komšinica Janka i ove godine.
Osnova je da beli luk diše i da se čuva u hladnoj i ne vlažnoj prostoriji.
U kutiju sipajte oko 2 cm krupne soli i u nju stavite beli luk.
Pokrijte vrh novinama – ni u kom slučaju ne pokrivajte materijalima koji ne dišu, bijeli luk mora disati. Komšija kaže da beli luk dugo traje i na sobnoj temperaturi.
Ako nemate odgovarajuću kutiju, nosite posudu od 3 litre
U kutiju sipajte 2 cm krupne soli, prekrijte novinama i stavite beli luk.
Pokrijte gornji dio novinama.
Ovako sakupljen bijeli luk može se čuvati u kući na sobnoj temperaturi.
Ako nemate mjesta za kutije, uzmite posudu od 3L i odozgo prekrijte komadom gaze, ali ne poklopcima.
Beli luk u tegli
Majka savetuje:
Beli luk sam godinama čuvao u suvoj staklenoj tegli bez pokrivanja. beli luk mora biti savršeno osušen.
To uvijek traje barem do sljedeće berbe.
Gđa Ľudmila savjetuje
Beli luk čuvam godinama u posudama od 3 litre.
Samo ga spremite u posudu i umetnite komad gaze ili nekoliko listova papirnih ubrusa u grlo.
Prošlogodišnji bijeli luk sam potrošio prije samo nekoliko dana.
Lukáš savjetuje
Ne mogu da poslušam bakin savet – ispletite beli luk i okačite ga u hladnoj i suvoj prostoriji.
Provjereno dugogodišnjom praksom.
Petronella savjetuje
Dobro osušen beli luk stavim u suvu čašu i prekrijem pamučnom krpom.
Savršeno se čuva do nove berbe pa i duže.
Testirano više od godinu dana.
PREUZETO
