Ni testa ne možemo da zaobiđemo, pa tako redovno spremamo kiflice, pite, domaću pogaču…
Pred vama su sada kroasani starih pekara čiju pripremu najbolje oni znaju.
Tu je recept sa sastojcima:
300g pekarskog termostabilnog krema- možete i običan krem ili džem
700g brašna
200g putera ili margarina za premazivanje
1/2 kašičice soli
350 do 400ml vode
4 kašike šećera
50ml ulja
30g kvasca
Ovo je priprema:
Umesiti testo od aktiviranog kvasca, brašna, soli i ulja.
Kada testo nadođe, premažite sa margarinom ili maslacem pa filujte sa kremom ili džemom i pecite u rerni na 200 stepeni Celzijusa oko pola sata.
Tajna vazdušastog testa je u tome što se testo podeli u jufkice, a svaka jufkica se obilno namaže maslacem, presavije i ostavi u frižider da nadođe.
Nakon toga se razvija, filuje i peče.
Uživajte u ovakvim kroasanima.
(Espreso/Stil/V.M./Prenela: N.J.)