Okrećite ribu nekoliko puta kako bi se ravnomerno ispržila sa svih strana.
Potreban vam je sastojak kojim menjate brašno, gustin. On će napraviti zaštitni omotač oko ribe, ona će biti hrskava,i neće upiti previše ulja.
PRIPREMA
Stavite gustin u činiju, dodajte jednu kašičicu soli. Dodajte biber, beli luk i ostale začin pa sve dobro sjedinite.
Sipajte ulje u dublju posudu, veću količinu, a onda ga dobro zagrejte.
Ribu pripemite kao što inače pripremate.
Zatim svako parče ribe dobro uvaljajte u smesu od gustina i spuštajte u vruće ulje.
Okrećite ribu nekoliko puta kako bi se ravnomerno ispržila sa svih strana.
(Espreso/Trpeza.alo)