Doručak dajte neprijatelju, ručajte oko podne i normalno večerajte, ali ne u kasnim satima i na kraju prošetajte pred spavanje ili vežbajte. Ljudi koji tako žive – žive dugo i zdravo.
Ove tvrdnje zastupa profesor doktor Leo Bokerija, akademik Ruske akademija nauka i umetnosti i član Ruske akademije medicinskih nauka. Ovaj glavni ruski kardiohirurg Ministarstva zdravlja Ruske Federacije opovrgava ideju o tradicionalnom principu zdrave, dnevne ishrane.
- Sve što smo do sada znali o zdravoj ishrani, sve je laž, zabluda je da je doručak najvažniji obrok u toku dana, glavni obrok treba pojesti po povratku sa radnog mesta, u ranim večernjim satima – odlučan je Leo Bokerija.
Iako su ovi saveti najpre izazvali burne reakcije među stručnjacima, ali i kompletnom javnošću, naknadno su i drugi lekari objasnili istinitost ovih tvrdnji. Mnoga istraživanja pokazuju da doručak ne mora biti taj glavni obrok, ali i da osobe ne moraju biti gojazne iako preskaču jutarnji obrok, jer je metabolizam svakog čoveka različit.
Akademik Bokerija tvrdi da se organizam ujutru postepeno budi i nikako ga ne bi trebalo opterećivati obrokom, posebno ne teškim obrocima sa puno masti i kalorične hrane. osim toga, ovaj kardiohirurg ističe da je za ručak dovoljan samo jedan sednvič, u periodu od 13 do 14 časova, a da je “normalan” obrok preporučljiv tek u kasnim podnevnim atima, posle 17 časova.
Najveće studije o zdravom načinu ishrane i pravilnim razmacima između obroka sprovode se upravo u Americi i Kanadi. Upravo na iskustvu i saradnji sa vodećim stručnjacima hirurgije u Americi, Bokerija je došao do jedinstvenog zaključka.
- Kada smo sarađivali sa Amerikancima, tada sam primetio da veliki hirurzi ujutru u najboljem slučaju popiju šoljicu kafe, tek u podne pojedu sendvič i to zovu ručkom, pa u večernjim satim kod kuće jedu normalnu hranu, plivaju, čitaju i odmaraju – ističe Bokerija.
Najpoznatije istraživanje koje je zasad potvrdilo savete poznatog ruskog lekara sproveo je doktor Dejvid Levitski na Kornel univerzitetu. Doktor Levitski je otkrio da oni ljudi koji preskaču doručak za nekoliko nedelja znatno smanje kilažu. Ovu teoriju je potvrdio eksperimentom.
Polovina učesnika je doručkovala, druga grupa je odbijala doručak. Grupa koja je preskakala doručak dnevno bi u organizam unosila 408 kalorija manje nego ona grupa koja je redovno doručkovala.
- Razumem da je preskakanje doručka u suprotnosti sa svim onim što znate o zdravoj ishrani, ali novi podaci nas dovode u ozbiljno razmišljanje da odustanemo od prvog jutarnjeg obroka. Naravno, ovo se odnosi na zdrave ljude. Ljudi koji imaju problem sa dijabetesom i hipoglikemijom, ne smeju da preskaču obroke kako bi održali nivo glukoze – objasnio je doktor Dejvid Levitski.
ALO.RS