Sezona paprika je uveliko krenula i domaćice već razmišljaju o spremanju zimnice. Ukoliko i vi ove godine planirate da spremate ajvar ili pinđur, ispecite koju papriku više i napravite ovaj fantastičan namaz.
Sastojci:
1 paprika babura
9-10 paprika šilja
1 crni luk
2 čena bijelog luka
Maslinovo ulje
1 kašičica sjemena kima
1 kašičica sjemena korijandera
1 kašičica sjemena kumina
2 kašike paradajz pirea
1 limun
So
Priprema:
Na pleh obložen pek papirom stavite paprike i bijeli i crni luk u ljusci. Prelijte maslinovim uljem i pecite 20 min na 200 stepeni. U međuvremenu pomiješajte kim, kumin i korijander pa pecnite na tiganju 2 min. Potom u avanu istucite u prah.
Kada se povrće ispeklo uklonite kožicu, a paprikama uklonite i peteljke i semenke. Zatim sve stavite u sjecko ili blender i mutite dok se ne ujednači. Zatim na zagrijanom maslinovom ulju i sa 2 kašike pirea od paradajza propržite ovu dobijenu smjesu. Na kraju dodajte sok od limuna i začine pa kuhajte dok se ne zgusne. Posolite na kraju.
Sipajte u teglu i prelijte maslinovim uljem da se ne bi pokvarilo.
Izvor: Stvar ukusa