Savremena kuhinja puna je praktičnih alata koji mogu značajno olakšati pripremu hrane. Ipak, mnogi domaćini držе u fiokama predmete čiju namenu ne poznaju, pa ih nikada ne koriste. Razumevanje svakog alata ne samo da štedi vreme, već doprinosi bezbednijoj i kvalitetnijoj pripremi obroka.
Ovaj blogpost objašnjava funkciju najčešćih, ali mnogima nepoznatih kuhinjskih pomagala i daje jasna uputstva kako da ih koristite na pravilan i efikasan način. Na kraju se nalazi i nekoliko preporuka kako da eksperimentišete sa receptima kada savladate ove tehnike.
Mandolina seckalica
Opis: Ravna daska sa podesivim oštricama.
Namena: Brzo i ravnomerno sečenje voća i povrća.
Kako se koristi:
Podesite debljinu sečenja prema receptu.
Obavezno koristite zaštitnik za ruke i ne dodirujte sečiva.
Prevlačite namirnicu preko oštrice laganim, ravnomernim pokretima.
Idealna za: krompir za pomfrit, listiće krastavca za salate, kupus za salatu ili tikvice za povrtne lazanje.
Omekšivač mesa
Opis: Alat sličan čekiću sa teksturiranom površinom.
Namena: Razbija čvrsta vlakna i čini meso mekšim.
Kako se koristi:
Stavite meso između dva lista folije ili papira za pečenje.
Ravnomernim pokretima udarajte po mesu dok ne dobije ujednačenu debljinu.
Idealno za: pileće filete, šnicle, odreske za brzo pečenje.
Rendač za citruse (mikrorende)
Opis: Malo rende sa sitnim i oštrim rupicama.
Namena: Rendanje limunove ili narandžine kore, sitnjenje belog luka, đumbira ili tvrdih sireva.
Kako se koristi:
Prevlačite površinu namirnice preko rendeta blagim pritiskom.
Idealno za: kolače, marinade, prelive, testeninu sa parmezanom.
Separator za jaja
Opis: Mali alat od plastike ili silikona koji odvaja žumance od belanceta.
Namena: Olakšava pripremu kolača i jela gde je potrebna precizna upotreba jaja.
Kako se koristi:
Razbijte jaje u činiju.
Prebacite separator preko druge posude.
Sadržaj prelijte u separator: belance prolazi kroz otvor, žumance ostaje na mestu.
Idealno za: biskvite, sufle, belanca za omlet.
Silikonska četkica za premazivanje
Opis: Fleksibilna četkica otporna na visoke temperature.
Namena: Premazivanje peciva, mesa ili tepsija puterom, uljem, jajima ili glazurom.
Kako se koristi:
Umocite četkicu u tečnost.
Ravnomerno nanesite preko hrane ili kalupa.
Idealno za: peciva, sosove, roštilj, kolače.
Sekač za avokado
Opis: Multifunkcionalni alat koji ima nožić, deo za vađenje koštice i rešetku za sečenje.
Namena: Sigurno i jednostavno sečenje avokada.
Kako se koristi:
Presecite avokado na pola.
Uklonite košticu pomoću predviđenog dela alata.
Rešetkom napravite tanke kriške ili kocke.
Idealno za: salate, tost sa avokadom, guacamole.
Kalup za raviole
Opis: Pleh sa malim udubljenjima i poklopcem za oblikovanje.
Namena: Pravljenje domaćih raviola identične veličine i savršeno zatvorenih rubova.
Kako se koristi:
Popunite udubljenja nadevom.
Prekrijte drugim listom testa.
Pritiskom poklopca oblikujte i odvojite raviole.
Idealno za: domaću pastu sa ricottom, spanaćem, sirom ili mesom.
Kada savladate alate: vreme za kulinarske eksperimente
Nakon što se upoznate sa funkcijama i tehnikama korišćenja svakog alata, možete početi da unapređujete svoje recepte. Evo nekoliko korisnih savjeta:
U mandolini pripremite povrće istih dimenzija kako bi se ravnomerno peklo.
Omekšivačem pripremite meso za brze obroke uz kraće vreme termičke obrade.
Mikrorende iskoristite da oplemenite jela aromama citrusa ili začina.
Separator za jaja omogućava pravljenje vazdušastih biskvita.
Silikonskom četkicom napravite hrskave korice na pecivima i mesu.
Uz sekač avokada pripremite obrok za samo nekoliko minuta.
Kalup za raviole pretvara pripremu testenine u brzu i kreativnu aktivnost.
preuzeto