Posna hrana – ova pita je toliko ukusna da će je jesti i oni koji ne poste. Uvjerite se sami zašto je ovo starinsko jelo pravi hit!
Tokom posta, osim kuhanih jela, možete pripremiti i posnu manastirsku pitu. Nema šanse da se ukućanima neće svidjeti – preukusna je i uvijek će se tražiti zalogaj više.
Posna manastirska pita je jelo koje nikoga ne ostavlja ravnodušnim! Njen okus osvaja već na prvi zalogaj, a toliko je fina da sigurno nećete stati na jednom parčetu. Iskusne domaćice je često prave kada žele oduševiti ukućane ili goste.
Tijesto za pitu:
600 g brašna
15–20 g kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
350 ml vode
Sastojci za fil:
300 g sočiva
200 g praziluka
1 glavica crnog luka
400 g šampinjona
so
biber
začinska crvena paprika
Način pripreme:
U posudu sipajte litru i po vode, dodajte 300 g opranog i očišćenog sočiva i kašičicu soli, pa ostavite da se skuha.
Na malo vode propržite praziluk i jednu glavicu crnog luka, zatim dodajte nasjeckane gljive. Kada ispari sav višak vode, dodajte procijeđeno i u hladnoj vodi isprano skuhano sočivo. Začine dodajte po vlastitom ukusu – so, biber, začinsku crvenu papriku i slično. Kada se sve lijepo ukrčka, ostavite da se fil prohladi, a za to vrijeme pripremite tijesto.
Sipajte brašno u veću posudu i napravite udubljenje u sredini. U njega dodajte kvasac, malo vode i kašičicu šećera. Razmrvite kvasac rukom, dodajte kašičicu soli, pa ulijte oko 300 ml vode i zamijesite tijesto na pobrašnjenoj površini. Dobiveno tijesto podijelite na 10 do 12 manjih loptica.
Loptice lijepo oblikujte, pospite ih malo brašnom i ostavite da odstoje 15 do 20 minuta. Nakon toga, od svake jufke razvijte koru koja se u potpunosti filuje.
Tako se slaže ova prelijepa manastirska pita, a peče se oko 35 minuta na 200°C.
preuzeto