Prava količina soli za 10 litara vode je 400 grama – ništa manje, ništa više! Ovo je tajna zbog koje će vaš kiseli kupus biti hrskav, sočan i savršen za zimnicu.
Koristite krupnu morsku so koja se potpuno rastvara pre nego što sipate vodu u bure. Ako radite veće količine, na primer 20 litara vode, duplirajte i količinu soli – 800 grama.
Da biste dodatno poboljšali ukus i sprečili kvarenje, u kupus možete dodati ren. Šaka kukuruza daje zlatnožutu boju, dok lovorov list ili ljuta paprika dodaju posebnu aromu.
Uz ovaj trik, vaša zimnica će izgledati i ukusati kao iz restorana – hrskava, aromatična i dugotrajna!
preuzeto