Stanovnici Futoga već stoljećima čuvaju i njeguju sjeme svog čuvenog futoškog kupusa. Ova posebna sorta razlikuje se od svih ostalih, a mještani tvrde da je najbolja na svijetu.
Futoški kupus uzgajaju i Slobodanka i Nikola Rončević. Počeli su sa četiri jutra, koja su naslijedili od Nikolinih roditelja, da bi nakon nekoliko decenija rada proširili gazdinstvo na 12 jutara.
Slobodanka je objasnila zbog čega se futoški kupus toliko razlikuje od drugih sorti.
– Mekan je, manji od tri kilograma, sa manjim korijenom. Listovi su manji, savitljiviji i slađi. Osim toga, razmak između listova je manji, pa se tri puta brže ukiseli od hibridnih sorti – rekla je Slobodanka za Blic ženu.
Otkrila je i svoju tajnu kiseljenja kupusa:
– Ljudi obično količinu soli određuju prema količini kupusa, što je greška. Procenat soli zavisi od veličine bureta. Za bure od 100 litara ide tri posto soli, oko tri kilograma. Kupus se zatim prelje vodom da ogrezne, bure se dobro zatvori i za tri sedmice imate najukusniju i najbolju zimnicu.
preuzeto