Neće se stvrdnuti, a gurmani će biti oduševljeni
Dodavanje šećera jetrici možda zvuči kao nešto što bi moglo pokvariti okus i cijelo jelo. Međutim, ako ga koristite pravilno, šećer zapravo može poboljšati okus i učiniti jetricu sočnijom.
Kulinarski trik s dodavanjem šećera jetrici i dalje vam se možda čini neobičnim, ali prema kuharici Juliji Arkipovoj, vrijedi ga isprobati.
Vrlo je jednostavno – prije nego što jetricu stavite u tavu, pospite je malom količinom šećera.
Prvo, jetra će postati mekana. Neće se stvrdnuti, a gurmani će biti oduševljeni teksturom. Ako inače volite jetrica, isprobajte i ovaj način pripreme – bit će još sočnija ako je prije prženja ostavite da se marinira u kiselkastoj vodi.
📌 Savjet više:
Jetra zna imati gorkast okus, što mnogima smeta. Kristal-šećer pomaže da se ta gorčina ublaži i da se istaknu ugodni, prirodni okusi mesa.
Sasvim je dovoljno dodati samo jedan prstohvat šećera – i rezultat će vas iznenaditi!
preuzeto