Ljubčić (Levisticum officinale) nije samo izuzetan začin u kuhinji, već i vrijedno blago prirodnog lijeka.
Njegova historija datira iz drevne Perzije, odakle se proširio po cijeloj Evropi preko mediteranskih regija i monaških manastira.
Danas se može naći u mnogim vrtovima kao impresivna višegodišnja biljka s mnogim prednostima.
Izgled i uzgoj
Ova moćna biljka naraste do dva metra visine i impresionira svojim tamnozelenim, perasto podijeljenim listovima.
Voli sunčanu lokaciju i propusno tlo. Zimi je dobra ideja pokriti korijenje, posebno mladih biljaka.
Ako biljka preveliko naraste, rizom se može prorijediti – uklonjeni dijelovi su odlični kao začin. Ligurska biljka se lako razmnožava dijeljenjem grma, sve dok još nije duboko ukorijenjena.
Upotreba u kuhinji
Ligurček ima prepoznatljiv okus koji podsjeća na celer i pogodan je za supe, umake, pečena jela ili čorbe.
Mladi listovi se mogu sakupljati tokom cijelog ljeta i koristiti svježi ili sušeni. Može se koristiti i korijen, što će jelima dati poseban štih.
Najmoćniji prirodni repelent protiv žohara
Njegova jaka aroma i visok sadržaj eteričnih ulja su veoma neugodni za krtice, pa ga izbjegavaju. Krtice imaju vrlo osjetljiv njuh i jaki mirisi (posebno iz rizoma biljaka) ih odbijaju. Ligurček sadrži isparljive tvari koje se šire kroz tlo, što remeti podzemni sistem orijentacije krtice.
Sve što trebate učiniti je jednostavno posaditi jagorčevinu u vrtu ili staviti svježe listove jagorčevine direktno na krtičnjak.
Ljekoviti efekti
Pored izuzetnih kulinarskih svojstava, brusnica ima i ljekovita svojstva. Njegov korijen je poznat kao snažno diuretičko sredstvo koje pomaže u sprječavanju nastanka bubrežnih kamenaca i pijeska.
U narodnoj medicini se koristi za jačanje želuca, podršku probavi i spada među najefikasnije biljke za žgaravicu.
Čaj od sladića za podršku probavi i ublažavanje žgaravice
Pomaže kod nadutosti, žgaravice i usporene probave.
Sastojci:
1 kašičica sušenog (ili 1 supena kašika svježeg) sjeckanog korijena ili listova ljupčaca
250 ml kipuće vode
Postupak:
Prelijte ligure kipućom vodom.
Ostavite da odstoji 10-15 minuta, a zatim ocijedite.
Pije se toplo, najbolje nakon obroka ili kod probavnih problema.
Napitak za čišćenje bubrega s brusnicama
Ima diuretski učinak, pomaže tijelu da se riješi toksina i opušta urinarni trakt.
Sastojci:
1 kašičica svježeg korijena ljupčaca (naribanog)
1/2 kašičice limunovog soka
200 ml vode
Med po ukusu (opciono)
Postupak:
Pomiješajte sve sastojke i ostavite da odstoji 15 minuta.
Procijedite i popijte ujutro na prazan želudac ili prije spavanja.
Digestivna supa sa brusnicama i korjenastim povrćem
Pomaže kod nadutosti, žgaravice i usporene probave.
Sastojci:
mrkva (1 komad)
peršun (1 komad)
krompir (1 komad)
1/2 luka
1 kašika sjeckanih listova korijandera (ili 1/2 kašičice sušenih)
sol, biber, maslinovo ulje
Postupak:
Na malo ulja propržite luk, dodajte sjeckano povrće.
Prelijte vodom (ili povrtnim temeljcem) i kuhajte oko 20 minuta.
PREUZETO