Jedan od najčešćih priloga našim jelima je pire krumpir, a njegova jednostavnost pripreme daje dodatnu privlačnost uz njihov divan okus.
Unatoč tome, mnogi su ljudi skloni činiti suptilne pogreške tijekom procesa kuhanja, što rezultira pire krumpirom koji je ili lošijeg okusa ili nije onoliko ukusan koliko bi mogao biti.
- Slijedeći neke jednostavne trikove i tehnike, možete napraviti najkremastiji, najnježniji i najukusniji pire krumpir koji ste ikada pripremili.
- Najčešća pogreška je odabir pogrešne vrste krumpira. Kod izrade pirea važno je odlučiti se za one bogate škrobom, poznate kao brašnasti krumpir, koji su idealni za pire. Ova sorta krumpira nudi bogat okus uz kremastu, gustu teksturu.
Jedna od primarnih pogrešaka događa se kada krumpir stavite izravno u vruću vodu. Umjesto toga, započnite tako što ćete krumpir preliti hladnom vodom, dodati sol, a zatim ga nastaviti kuhati. Ako ih odmah uronite u vruću vodu, izvana će postati nježna, a unutrašnjost će ostati “živa”.
Kako bi se krumpir brzo i jednolično skuhao, važno ga je narezati na komade jednake veličine. Ova metoda sprječava pojavu i prekuhanog i nedovoljno kuhanog krumpira.
Nestrpljivo cijeđenje krumpira može dovesti do nedovoljno kuhanih ili prekuhanih rezultata. Ostavite im dovoljno vremena za kuhanje; inače ćete dobiti grudičasti pire zbog tvrdog, nedovoljno kuhanog krumpira.
Prekuhani krumpir također može predstavljati problem. Ovi krumpiri imaju tendenciju da upijaju previše vode, što dovodi do kaše koja je i kašasta i bez okusa.
Uvijek provjerite je li mlijeko zagrijano prije nego što ga dodate u vrući krumpir, jer se ne preporučuje korištenje hladnog mlijeka izravno iz hladnjaka. Kako biste spriječili da završite s mlakom kašom – što sigurno nije željeni ishod – pobrinite se da je maslac na sobnoj temperaturi prije ulijevanja.
preuzeto