Prohtjela vam se sarma, a kiselog kupusa nema u kući? Kiseli kupus za sarmu možete da spremite za samo dva dana, i to na jednostavan način.
Ne trebaju vam bure ni čekanje od nekoliko sedmica, već samo glavica kupusa i dva sastojka koja već stoje u vašoj kuhinji.
Kako da spremite listove kiselog kupusa za sarmu za 48 sati
Prvo skinite spoljne listove kupusa, a onda pažljivo izdubite korijen. U udubljenje koje ostane sipajte malu šoljicu sirćeta i jednu kašiku soli. Lagano protresite glavicu da se sastojci rasporede.
Poslije toga kupus stavite u kesu i ostavite ga u zamrzivač, gdje treba da odstoji 48 sati. Kad prođu dva dana, izvadite kupus i pustite ga da se sasvim odmrzne. Listovi bi trebalo da budu mekši i savitljiviji, pa se sarma mnogo lakše mota.
Šta ova prečica može, a šta ipak ne može
Ovo je brz način da listovi omekšaju i ukisele se, ali nije isto što i klasično kiseljenje kupusa fermentacijom. Sirće daje kiselkast ukus, a zamrzavanje mijenja strukturu kupusa.
Ali imaćete brzo domaći kiseli kupus za sarmu, prenosi Krstarica.