Ovo je vjerovatno najlakši način da kod kuće dobijete savršen i zdrav sir.
Fotografija: pixabay
Iako mnogi od nas možda znaju jednostavne recepte za domaći bijeli sir, malo ko shvata koliko možete ubrzati njihovu pripremu.
Jednostavan recept za ukusan domaći sir sa portala smakosze.
Ispostavilo se da je najbrži način da se sir napravi kod kuće taj da se dobije od jogurta.
Potrebna su vam samo dva sastojka i oko dan strpljenja da pravilno reaguju.
Fotografija: tjn
Zanimljivo je da su ovi sastojci jogurt i so.
Sirovine koje se lako mogu pronaći u bilo kojoj prodavnici.
Isto važi i za kuhinjski pribor – sve što vam treba je posuda, krpa i cjediljka.
Fotografija: unsplash
Sir koji pripremamo ima nekoliko naziva.
Najčešće ga poznajemo kao grčki jogurt ili skyr.
Da li vam ovi nazivi zvuče poznato?
Fotografija: pexels
Da, guste verzije ovih proizvoda su zapravo bliske siru, iako su često još uvijek dovoljno rijetke da se mogu nazvati jogurtom.
Rijeđe, u trgovinama možemo pronaći i proizvod s bliskoistočnim nazivom labneh.
To znači nešto vrlo slično.
Fotografija: pexels
Međutim, vrijedi pokušati napraviti domaći sir.
Na ovaj način možete biti sigurni da nisu korišteni drugi sastojci za njegovo zgušnjavanje.
Ovaj sir bi trebao biti još gušći i može se koristiti u raznim jelima koja zahtijevaju sir, a ne jogurt.
Fotografija: unsplash
Domaći sir
Grčki jogurt, skyr ili labneh naziva se i procijeđeno mlijeko.
Ovaj naziv odražava način pripreme.
Fotografija: pexels
Za domaći sir potrebno nam je:
jogurt
sol
Fotografija: pixabay
Postupak:
Prvo pomiješajte jogurt sa soli.
Za 3/4 litre jogurta koristite kašičicu soli.
Dobro promiješajte.
Fotografija: pexels
Stavite platneni ručnik na cjediljku i sipajte jogurt u tako napravljenu posudu.
Čvrsto zavežite ručnik i ostavite ga u cjediljki.
Zatim stavite cjediljku u posudu.
Fotografija: pixabay
Ovo je “cijeđenje mlijeka”, kao što i samo ime govori.
Ova vrećica jogurta treba da ostane u frižideru oko 24 sata.
Nakon tog vremena, sva surutka bi trebala da se istaloži iz jogurta, a u cjediljki će ostati gusti sir.
Fotografija: pexels
Prijatno!
PREUZETO