Da li volite jesti jaja za doručak?
Ukoliko se jaja pripremaju na pravilan način, izvući ćemo maksimum iz njih, ali uprkos tome što su zdrava, ne bi trebalo pretjerivati s konzumacijom.
Imajući u vidu sve zdravstvene prednosti jaja, Džejmi Stejtis, novinarka portala The Healthy, odlučila je da jede jaja svaki dan tokom jedne sedmice.
A evo šta je naučila tokom ovog eksperimenta:
– Za svoj eksperiment jela sam više od dva jaja dnevno, ponekad i tri. Odlučila sam da uvijek pri ruci imam tvrdo kuhana jaja jer su savršena užina bogata proteinima prije treninga ili kao užina sredinom dana. (Ako ste i ljubitelj tvrdo kuhanih jaja, Ministarstvo poljoprivrede SAD-a sugerira da će ostati svježa sedmicu dana u frižideru.) Nastavila sam praviti omlet, frittate i kiš kao jednostavne, ali zdrave načine da iskoristim ostatke povrća, mesa i sira – piše novinarka.
Pored njihove nutritivne vrijednosti, dio privlačnosti jaja je i to što su tako jednostavna za pripremu, a opet laka za kombinovanje s različitim ukusima. Da bi započela sedmicu konzumiranja jaja, Stejtis ih je pomiješala s ostacima lososa i napravila frittatu. Poslužila ju je preko rikule lagano začinjene limunom i maslinovim uljem, a na kraju je dodala feta sir.
Sljedeći dan joj je bio naporan jer se spremala za put, pa je uzela mali kiš iz lokalne pekare. Pojela je polovinu kiša sa salatom za ručak, a ostatak iskoristila za doručak sljedećeg jutra prije puta.
Na svoje iznenađenje, Stejtis je primijetila da joj je redovno konzumiranje jela koja sadrže jaja i zdrave masti pomoglo da inače pravi bolje izbore u ishrani. Na primjer, umjesto da uzme slatki mafin iz hotelskog bifea za doručak, odlučila se za dva tvrdo kuhana jaja. Kako kaže, mafin bi je vjerovatno ostavio gladnom nakon nekoliko sati, dok su je jaja držala sitom sve do užine u avionu.
Blog Univerziteta Harvard navodi da su ranije zdravstvene preporuke sugerirale da ljudi ne bi trebali jesti više od jednog do dva jajeta sedmično, jer jedno jaje sadrži oko 200 miligrama holesterola, a dnevna granica je 300. Međutim, to se promijenilo. Danas „Harvard Health“ kaže: „Prosječna zdrava osoba vjerovatno neće imati nikakav problem ako pojede do sedam jaja sedmično.“
Registrovana dijetetičarka Blanka Garsija napominje da je važno imati na umu da iako su jaja „veoma hranjiva… to ne znači da treba pretjerivati s ovom namirnicom“.
– Jedno neočekivano (i zanimljivo) zapažanje tokom sedmice u kojoj sam jela jaja svakog dana bilo je to da sam pravila bolje izbore hrane. Na primjer, umjesto slatkog mafina iz hotelskog bifea za doručak, koji nudi malu nutritivnu vrijednost, uzela sam dva tvrdo kuhana jaja. Mafini bi me brzo ostavili gladnom, dok su me jaja držala sitom sve do užine – piše novinarka.
preuzeto