Priprema zimnice – ušteda, zdravlje i očuvanje tradicije
Priprema zimnice može značajno smanjiti troškove prehrane tokom zime. Kupovinom sezonskih plodova u trenutku kada su najjeftiniji i njihovim čuvanjem za zimske mjesece, možete uštedjeti novac i izbjeći skuplje namirnice iz marketa.
S dolaskom hladnijih dana, mnogi se vraćaju tradicionalnim praksama čuvanja hrane. Jedna od njih je i priprema zimnice, koja u brojnim domaćinstvima i danas predstavlja važan dio priprema za zimu. Ova tradicija, koja traje stoljećima, ne samo da pomaže u očuvanju hrane, nego donosi i brojne prednosti savremenim porodicama.
Zašto je važno ostavljati zimnicu?
Ekonomičnost – Kupovina voća i povrća u sezoni, dok su cijene niže, i njihovo konzerviranje za zimu značajno smanjuje troškove prehrane.
Zdravlje – Domaća zimnica uglavnom ne sadrži konzervanse, pa je zdravija od industrijski prerađene hrane. Sami birate sastojke i time kontrolišete kvalitet ishrane.
Očuvanje tradicije – Priprema zimnice duboko je ukorijenjena u našim običajima. Često okuplja porodicu, podsjeća na stare recepte i stvara zajedničke uspomene.
Praktičnost – Zimnica je uvijek pri ruci. Gotove tegle ubrzavaju pripremu obroka i olakšavaju svakodnevicu tokom užurbanih zimskih dana.
Recept: Šarena salata za zimnicu
Sastojci:
1 kg krastavčića
1 kg šargarepe
½ kg zelenog paradajza
½ kg zelenih paprika
1 kg karfiola
1 kg kupusa
Preliv:
750 ml alkoholnog sirćeta
250 g šećera
150 g soli
250 ml vode
½ l ulja
1 kesica bibera u zrnu
Priprema:
Povrće dobro operite. Krastavčiće, papriku i paradajz isijecite na kolutove, a kupus na tanke rezance. Šargarepu blanširajte pet minuta, ohladite i isijecite na krugove.
U šerpu stavite vodu, sirće, šećer, so, ulje i biber, pa kuhajte na laganoj vatri dok ne proključa. Vrelom tekućinom prelijte povrće koje ste rasporedili u tegle.
Salata je spremna za upotrebu već narednog dana.
preuzeto