Ovaj tradicionalni recept za paprike sa bijelim lukom vraća nas u vrijeme starih domaćih kuhinja.
Sočne paprike marinirane u blagoj mješavini sirćeta, šećera i začina odličan su dodatak svakom obroku, a idealne su i za zimnicu.
Priprema je jednostavna, a rezultat su ukusne, aromatične paprike koje možete čuvati mjesecima.
Sastojci:
- 4 kg očišćenih paprika
- 80 g soli
- 60 ml ulja
- 80 g šećera
- 180 ml sirćeta 9%
- 700 ml vode
- 2 g konzervansa (po želji)
- 1 glavica bijelog luka
Priprema:
Operite paprike, odstranite sjeme i prepolovite ih. Rasporedite u veći lonac.
U posebnoj posudi pomiješajte so, ulje, šećer, sirće, vodu i konzervans. Prelijte paprike ovom mješavinom. Pokrijte i ostavite da odstoje do sutradan, povremeno promiješajte.
Sljedećeg dana paprike rasporedite u tegle. Stavite sloj paprika, zatim peršun, pa bijeli luk i tako dok ne potrošite sve paprike.
Prelijte tegle tečnošću u kojoj su paprike stajale. Zatvorite tegle i čuvajte na hladnom mjestu.
preuzeto