Nijedno balkansko slavlje ne može se zamisliti bez punjenih paprika, i svatko ima svoj provjereni recept po kojem priprema ovo omiljeno domaće jelo.
Ali recept za nešto drugačiju verziju punjenih paprika oduševio je korisnike interneta jer se u nadjev dodaje jedan tajni sastojak koji potpuno mijenja i poboljšava okus omiljenog jela, prenosi Krstarica.
Obavezno dodajte jaje u nadev
Iako će se mnogi kulinari pobuniti i reći da u fil za punjene paprike, kao i u fil za sarmu nikada ne bi trebalo ubacivati sveže jaje, istina je da će ono odlično povezati smesu od mesa, crnog i bijelog luka,riže i začina.
Tako se nadjev neće raspadati kad paprike budu dobro ukrčkane.
Sastojci:
8 svježih paprika srednje veličine
250 g mljevene teletine
300 g mljevene govedine ili junetine
150 g nasjeckanog suhog mesa
manji crveni luk (nasjeckan)
3 češnja bijelog luka
peršun
1 kašičica mljevene slatke crvene paprike
1/2 kašičice bibera
sol
100 g riže
4 kašike ulja
4 dl umaka od paradajza
1-2 kašičice gustina
3 dl vode
Priprema:
Paprikama odrezati vrhove i očistiti ih od sjemenki, oprati i ocijediti.
Mljeveno meso pomiješati, pa dodati suho meso, što će cijelo jelo učiniti još boljim (kažu da potpuno promijeni okus), bijeli i crveni luk, peršun, mljevenu crvenu papriku, biber, sol i rižu.
Izmiješati i napuniti paprike.
Prepržiti ih na zagrijanom ulju sa svih strana, dodati umak od rajčice, vode po potrebi i kuhati na laganoj vatri oko 50 minuta.
Pred kraj umiješati gustin razmućen u malo vode.
To je to. Prijatno!
preuzeto