Kada bismo mi, kao djeca, upali u kuhinju tokom zimskih praznika, uvijek bismo zatekli naše bake i djedove kako sjede za stolom u toplim papučama, umačući komad božićnog kolača u mirisnu meltu.
Uspomena i miris koji ni vrijeme neće izbrisati iz našeg sjećanja.
Moja baka je prva napravila ovaj napitak za mene prije skoro četrdeset godina.
Još uvijek se sjećam gorkog okusa i mirisa koji me podsjećao na plodno tlo u bakinoj bašti.
Zahvaljujem joj što me je upoznala s ovim čudesnim napitkom.
Nekada se zvao kafa siromašnih, ali danas znam da je to riznica – za naše zdravlje!
Izuzetno zdrava i rijetka
Govorimo o staromodnoj Melti.
Melta je mješavina kafe koja se sastoji od korijena cikorije, šećerne repe, usitnjenog ječma i raži.
Korijen cikorije je posebno rijedak u ovoj mješavini jer ga je teško pronaći u drugim namirnicama koje inače konzumiramo, a opet je pravo čudo za ljudski organizam.
Korijen cikorije sadrži inulin, koji je koristan kod mnogih problema povezanih s upalom urinarnog trakta, bubrežnim kamencem, zatvorom ili gubitkom apetita.
Međutim, Melta nije pogodna za osobe čiji crijevni sistem ne može apsorbirati gluten (sastojak raži).
Šta ovaj napitak može učiniti?
pomaže kod žučnih i bubrežnih kamenaca,
pomaže kod zatvora, podržava zdravlje crijeva,
kod infekcija urinarnog trakta,
odlično ako želite smršaviti – stimulira metabolizam,
kod problema s koncentracijom i pamćenjem,
odlično protiv glavobolja,
za dojilje, podržava proizvodnju mlijeka,
jača imunitet, odlično posebno zimi i u sezoni gripe,
poboljšava kvalitet sna,
podržava seksualni apetit.
Kako najbolje uživati u napitku?
Potrebno nam je:
1 l kipuće vode
4 ravne supene kašike mješavine kafe Melta
Postupak:
Prelijte, ostavite da odstoji, procijedite i pijte – toplo ili hladno.
Ne ustručavajte se probati, nećete požaliti!
Recept za Melta kolačiće
Recept za kolačiće sam dobila od bake. U prilogu vam šaljem i recept za ukusnu i brzu Melty kremu. Pekla sam je u maloj posudi za pečenje, sastojci u originalnom receptu su za okrugli kalup dimenzija 23 cm.
Potrebno nam je:
Za biskvit:
2 cijela jaja
3/4 šolje šećera u prahu
130 g putera ili Hera kreme
2 kašike suhog Melty kreme
1-2 kašičice kakaa (dodajem po oku)
2 šolje prosijanog (250 ml) glatkog brašna
1/2 praška za pecivo (6,5 g)
200 ml mlijeka
Postupak:
Za tijesto, jednostavno umutite jaja sa šećerom i omekšalim puterom dok ne postanu pjenasti.
Postepeno dodajte sve suhe sastojke i na kraju umiješajte mlijeko u tijesto u slabom mlazu.
Miješajte dok tijesto ne postane ujednačeno.
Tijesto složite u slojevima na pleh obložen papirom za pečenje ili namazan i posut krupnim brašnom.
Pecite oko 30-35 minuta na 180 stepeni.
Provjerite čačkalicom da li je tijesto dovoljno pečeno.
Ostavite da se ohladi.
Za ovaj desert koristila sam klasičnu kremu od putera sa 2 kašike kuhanog otopljenog putera – umutila sam kocku omekšalog putera sa 150 g šećera u prahu i dvije kašike kuhanog jakog otopljenog putera – krema ima poseban okus, ako ostane otopljenog putera, slobodno ga pospite po koru.
Međutim, možete probati i odličnu taro – otopljenu kremu.
Njena priprema je potpuno jednostavna. Pomiješajte 400 g punomasnog svježeg sira sa 3 kašike jakog kuhanog otopljenog sira (ohlađenog) i šećerom u prahu (obično u kremu umiješam 1 pakovanje želatine) – svako može zasladiti po svom ukusu. Premažite kremu po ohlađenoj kori i pospite mljevenim orasima.
Ispod kreme možete sakriti i komadiće konzerviranog voća, to je delikatesa.
Prijatan obrok! 🙂
PREUZETO