Jedno celo pile može postati osnova za čak četiri različita jela – ako ga pravilno istranžiraš i pametno iskoristiš svaki deo.
Evo kako da od jednog pileta napraviš supu, glavno jelo, salatu i dodatak za testeninu ili rižoto.
Izabrana najlepša boja za krečenje: Bela odlazi u “penziju”, ovo je najbolja ideja za dnevnu sobu
Pravilno istranžiraj pile
Ključ je u dobroj podeli pileta na delove. Od jednog pileta (1,5–2 kg) obično dobiješ:
2 bataka i 2 karabataka
2 krilca
2 fileta (bela mesa)
leđa, vrat, kožica, kosti
Svaki deo koristiš za drugo jelo. Evo i kako:
Jelo 1: Supa od ostataka i kostiju
Delovi: leđa, vrat, krilca, kožica, kosti
Skuvaj dobru pileću supu: u vodu ubaci luk, šargarepu, celer, peršun, biber u zrnu i ove delove pileta. Dobićeš bogatu čorbu. Meso s kostiju možeš posle izvaditi i iskoristiti za dodatak u čorbu ili kao nadev.
Jelo 2: Pečeni bataci i karabataci
Delovi: bataci i karabataci
Mariniraš ih sa začinima i pečeš u rerni. Uz krompir ili pirinač – klasičan ručak. Ovo je najsočniji deo pileta.
Jelo 3: Salata ili sendvič od belog mesa
Delovi: pileći fileti (belo meso)
Skuvaj ili ispeci filete, pa napravi hladnu salatu s majonezom, kukuruzom i povrćem, ili pileće sendviče. Takođe možeš napraviti i pileću paštetu.
profimedia0316183241.jpg
Foto: Profimedia
Jelo 4: Rižoto, paprikaš ili testenina sa mesom iz supe
Delovi: meso iz supe (s vrata i leđa)
Iskoristi to meso da napraviš lagani rižoto, piletinu u sosu, ili da ga dodaš u testeninu ili pire. Dodaj malo začina i povrća – savršen obrok od “ostatka”.
Caka je u planiranju i raspodeli
Ne koristi celo pile odjednom.
Kosti i “neatraktivni” delovi su zlatni za supe.
Belo meso se najbolje koristi hladno – u salatama, sendvičima.
Bataci i karabataci su glavni za klasični obrok.
Sve ostatke koristi pametno – ništa se ne baca.
Izvor:stil.kurir.rs