Zaprška je nezamenljiva u jelima na kašiku po Srbiji, ali činjenica je da jelo učini teškim i nezdravim. Zato donosimo jednostave zamene za ukusna čorbasta jela, ali daleko zdravija.
Na primer, kada spremate gulaš, stavite 1 krompir u lonac. Prerežite ga na pola i kuvajte sa ostalim sastojcima. Kada je gotovo, izvadite ga iz lonca, dodajte malo tečnosti i viljuškom pretvorite krompir u pire.
Stavite ga u lonac, kuvajte ga kratko vreme, a fini, gusti gulaš biće “lakši” nego ikada. Krompir neće promeniti ukus gulaša.
Zgusnite gulaš sa seckanim povrćem ili žitaricama
Pored krompira, možete usitniti i drugo povrće, ali zbog skroba koji sadrže, krompir će biti sasvim dovoljan. Dodavanje žitarica kao što su ječam i proso takođe će pomoći da se gulaš zgusne, zbog sluzi koju oslobađaju, a istovremeno će obogatiti jelo i dodati mu novu nutritivnu vrednost.
Zobena kaša je takođe odlično rešenje
Zobena kaša je odlična alternativa brašnu i ne pada teško na stomak. Iseckajte ih, pomešajte ih sa malo tečnosti iz lonca, a zatim dodajte sve zajedno u lonac i dobro promešajte.
Takođe možete dodati cele zobene pahuljice koje će apsorbovati tečnost, ali sa ovim načinom zgušnjavanja, mrvice zobene kaše će biti vidljive u gulašu, tako da možda neće biti estetski najlepše.
Poslužite se ovim jednostavnim trikovima i uživajte u slasnim varivima i gustim čorbama, imamo savršene recepte za svako godišnje doba!
(Espreso/blic žena/prenela PV)
