Čuvanje krompira nije teško ako znate koja pravila se pridržavati. Definitivno se ne radi samo o mraku i hladnoći. Betonsko voće će takođe sprečiti da krompir nikne. Kako to funkcionira?
Gdje i kako čuvate krompir?
Krompir je jedna od najosnovnijih namirnica i može se prerađivati na brojne zanimljive načine. Stoga su izuzetno popularni i uobičajeni.
Svi kod kuće imaju krompir, a najčešće samo u plastičnoj vrećici ili mreži. Ali i to je greška, ili nije dovoljno. Pa kako ih pravilno skladištiti?
Čuvajte krompir zajedno sa ovim voćem!
Osnova dobrog skladištenja krompira je suvo, tamno, hladno i provetreno mesto. Krompir možete ostaviti u mreži, ali ga je bolje baciti u sanduk. Svakako ih izlijte iz plastike ili je barem razderite do kraja.
Papirna vrećica je, na primjer, prikladna za krompir ako je u prostoriji previše svjetla. Klijanje se uglavnom sprječava nedostatkom svjetla, ali postoji još jedan trik.
U čemu je trik? Samo dodajte nekoliko jabuka u krompir ili ih jednostavno spremite zajedno i nećete morati da brinete da će prerano niknuti.
Kao i jabuke, i krumpir bi trebao biti pogođen bananama, koje pri zrenju proizvode veliku količinu iste tvari. o čemu se radi?
Zašto jabuke i banane pripadaju krompiru?
Možda ste već čuli da neke vrste voća luče etilen ili moderniji eten. Eten je vezan za sazrevanje kao i za cvetanje, a njegovo prisustvo pomaže plodu da sazri i nakon branja.
Ne utiče samo na useve. Sa rezanim cvećem skraćuje vreme tokom kojeg ostaju lepi, jer zahvaljujući etenu brže stari. Ali ovaj efekat se takođe može iskoristiti u našu korist.
Zbog toga se nezreli paradajz stavljaju u isti sanduk sa bananama ili jabukama koje oslobađaju eten u velikim količinama, a zahvaljujući tome paradajz postepeno postaje obojen i zaslađen.
Ovaj mehanizam je dobro poznat i dugo se smatralo da jabuke baš iz tog razloga ne spadaju u krompir. Međutim, eten utiče na proces zrenja samo kod nekih useva.
Iznenađujuće se pokazalo i, zahvaljujući studiji iz 2016. objavljenoj u časopisu Journal of Food Science and Technology, također je potvrdilo da krompir pohranjen s jabukama ima bolji okus, ali manje niče.
Studija to već navodi u svom naslovu, koji glasi “Etilen inhibira klijanje gomolja krompira utječući na metabolizam ugljikohidrata.”
Vidi također:
Ako želite vidjeti još zanimljivih ideja i inspiracija, ostanite s nama!
Recite svojim prijateljima o nama
Ne zaboravite da “lajkujete” našu Facebook stranicu ako želite da primate nove inspiracije svaki dan!
Izvor: ncbi.nlm.nih.gov