Kako odrediti kvalitet meda? Evo glavnih razlika između pravog i lažnog meda…
Ali samo onaj prirodni. Nisu svi trgovci pošteni i koriste marketinške trikove kako bi nas natjerali da pomislimo da je njihov umjetni proizvod pravi med. Tako da ćemo dobiti u istoj boji, teglu koja izgleda kao da je iz bakine ostave, sa odgovarajućom etiketom i takođe sa krpom na poklopcu.
Ako kupujete med u trgovini, samo pročitajte etiketu. Proizvođač je dužan da na njemu napiše da li se radi o pravom medu ili običnom sirupu od kukuruza i šećera, ili sa dodatkom meda.
Često je to med (tj. on je glavni sastojak), ali se dodaju i sirup i šećer, ponekad i voda.
Ako kupujete med iz drugog izvora i želite biti sigurni da je to pravi, prirodni med, a ne proizvod nalik medu, lako možete saznati da li je riječ o prirodnom ili umjetnom medu.
Evo razlika:
Prirodni med:
• Ima izrazitu aromu.
• Blago peckanje u grlu.
• Postoje prirodni nusproizvodi (pelud, propolis, vosak).
• Meke je konzistencije (struja pada kao tanak konac).
• Sadrži mnogo niti u finom toku.
• Ne lijepi se kada se trlja između prstiju.
Lažni med:
Miris vrlo slab ili bez mirisa.
Nema osećaja peckanja u grlu.
Vrlo je jasno.
Veoma je fluidan.
Prilično je ljepljiv zbog visokog procenta dodanih zaslađivača i aditiva.
Jednostavne metode za prepoznavanje pravog meda:
Test kontejnera:
Okrenite posudu naopako. Posuda sa vještačkim medom će se vrlo brzo preliti, dok se gust i esencijalni pravi med slijeva niz zidove i zatim još dugo teče u tankom mlazu.
Test utakmice:
Ako šibicu umočimo u pravi med, lako će zapaliti, nema problema.
Umočen u umjetni med, neće se lako zapaliti niti se uopće zapaliti zbog vlage.
Test rastvorljivosti u vodi:
Pomiješajte med sa vodom. Prirodni med se ne otapa, tone na dno u karakterističnim slojevima, ne miješa se sa vodom.
jodni test:
Ako kapnete 2-3 kapi joda, otopina neće postati plava u pravom medu.
Test vlage:
Stavite malo meda na komad papira. Ako je oko meda mokro mjesto, to znači da je razrijeđen vodom. U čašu sa medom stavite komadić keksa. Nakon 8-10 minuta i dalje treba biti tvrda, a ne mekana.
Test sirćeta:
Pomiješajte vodu i med. Dodajte nekoliko kapi sirćeta. Ako smjesa počne pjeniti, med je razrijeđen.
Test žice:
Zagrijte komad čelične žice. Umočite u med. Visokokvalitetni med će se zalijepiti za metal i neće pasti natrag u posudu.
Test žumanca:
Pravi med: Kada sipate u posudu sa izdvojenim žumancem i promešate smesu, žumance izgleda kuvano.
Lažni med: nema uticaja na žumance.
Pogledajte i ove testove u sljedećem videu:
Podijelite ove savjete i sa svojim prijateljima!
preuzeto