POTREBNI SU NAM SLEDEĆI SASTOJCI:
Četiri do šest junećih odrezaka, pet do šest režnjeva češnjaka, sol i papar po želji, jedna do dvije žlice brašna i malo vode.
Za pripremu kuhane riže trebat će vam 1/2 glavice luka, 1/2 decilitra ulja, 1 šalica riže, malo soli i papra te 3 šalice vode ili juhe.
KAKO PRIPREMITI SOČNE JUNEĆE ŠNICLE PO RECEPTU MOJE SVEKRVE?
Šnicle je potrebno narezati na tanke ploške i dobro ih istući dok ne postanu sasvim tanke. Obje strane obilno posolite pa ih dobro pobrašnite.
Počnite zagrijavanjem ulja i brzim prženjem odreska dok ne poprime zlatnosmeđu boju. Nakon što su dobro porumene, stavite ih na tanjur i ostavite sa strane.
Nakon što ste popržili sve sastojke, na ulje dodajte sitno nasjeckani češnjak i kratko ga propirjajte. Odmah nakon toga dodajte malu količinu vode i začinite solju i paprom. Zatim umiješajte povrće i vratite odreske u umak.
Pustite ih da lagano krčkaju najmanje sat i pol, ali ne više od dva sata, dok meso potpuno ne omekša i skoro se raspadne (ne smije se potpuno raspasti; provjerite je li mekoća vilicom ili nožem).
Povremeno promiješajte kuhinjskom žlicom da se ne zalijepi za dno posude, a po potrebi dodajte vode.
Ako riža ima glazuru, možete u potpunosti preskočiti korak pranja; inače ga isperite u vrućoj vodi.
Počnite sa zagrijavanjem ulja pa dodajte luk da se prži; kad požuti dodati opranu rižu i pirjati uz stalno miješanje. 8. Čim primijetite da se riža počinje lijepiti za dno posude za kuhanje, ulijte vodu ili temeljac i umiješajte začine.
Nakon što se riža kuha pet minuta, isključite vatru, dobro je pokrijte i pustite da se sama kuha na pari.
NAČIN POSLUŽIVANJA:
Ove šnicle savršeno se slažu uz svježu zelenu salatu .-Uvijek kuham rižu na ovaj način, pazeći da nije ni prekuhana ni nedovoljno; ostaje neljepljiv, svako zrno se razlikuje od ostalih. Presudan faktor je omjer vode (ili temeljca) prema riži 3:1. Kada mjerite rižu, istu mjeru treba koristiti za vodu. Jedna šalica od 2,5 dl daje dovoljno riže za četiri osobe.
preuzeto