Prave se dvostruko brže od običnih, a okus im je nevjerojatan.
Svi vole te velike, mekane i šuplje kuglice posute šećerom u prahu, ali praviti tradicionalne krafne pravi je izazov. Dodatno, tu je i aspekt prženja u dubokom ulju, što nije najzdravija opcija, a boravak uz štednjak može biti prilično iscrpljujući.
Zato smo otkrili fantastičan recept za krafne iz pećnice koje se mogu pripremiti upola kraće, a okus im je nevjerojatan!
Sastojci:
40 grama svježeg kvasca, 900 grama oštrog brašna plus cca 100 grama mekog brašna za miješenje i oblikovanje, 4 cijela jaja, 300 mililitara jogurta, 200 mililitara vode, 150 grama šećera plus dodatnih 150 grama za posipavanje krafni , i 150 grama margarina sa 100 grama za mazanje.
Priprema:
U mlakoj vodi otopite kvasac i umiješajte žlicu šećera. U pleh sipati brašno, jogurt, jaja, preostali šećer, otopljeni margarin i kvasac koji je odstajao nekoliko minuta. Mikserom mijesite tijesto dok ne postane mekano i ljepljivo. Nakon što se dobro poveže sa strojem za miješenje, ostavite ga da odstoji sat vremena kako bi se udvostručilo.
Pahuljaste kiflice bez mlijeka i jaja: Gosti će sigurno otići s receptom u ruci!
Nakon što je tijesto naraslo, radnu površinu pospite mekim brašnom, zatim lagano i polako istresite tijesto i premijesite ga. I površinu i tijesto ponovno pospite brašnom i razvaljajte valjkom za tijesto na debljinu od 1 do 1,5 cm. Čašom izrežite krofne i redajte u tepsiju koju ste dodatno namazali margarinom. Pazite da između krafni bude dovoljno prostora jer će se znatno proširiti i neće stati u jednu posudu.
Ostavite početni kalup s krafnama da odstoji 15 minuta prije nego što zagrijete pećnicu na 180 stupnjeva. Nakon toga povremeno izvadite drugu seriju krafni kako se ne bi prekuhale kad izvadite prvu seriju.
Nakon što pećnica postigne željenu temperaturu i krafne se povećaju, ostavite ih da se peku dok ne dobiju svijetlo smeđu boju. Tijekom pečenja otopite preostali margarin, a krafne odmah nakon vađenja iz pećnice premažite i uvaljajte u šećer ili mješavinu šećera i cimeta. Uživati!
PREUZETO