Mladim domaćicama ostavljanje kupusa može da deluje kao veliki posao, a uz par trkova ovaj posao će biti i više nego lak.
Posle ovog recepta omiljena zimska jela kao što su sarme, kiseli kupus sa mesom, podvarak ili sveža salata od kiselog kupusa ćete jesti sa uživanjem.
Kupus, voda i so su vam potrebni od sastojka. Naravno, biće vam potrebo i čisto bure, držač za kupus i kamen.
Prvo skinite prve listove sa glavica kupusa kako biste odstranili eventualne nečistoće, a zaatim nožem izvadite koren kupusa i napravljeno udubljenje ispunite solju. Tu ćete iskoristiti prvi deo soli.
Kada svaku glavicu izdubite i usolite, ređajte ih u oprano bure.
Zatim nalivajte toplom vodom u koju ste prethodno razmutili ostatak soli.
1 / 5 Foto: Printscreen/Youtube/ Jaca kuva
Kada voda potpuno prekrije kupus, stavite držač koji će da pritisne kupus.
Obavezno preko držača stavite i veći kamen kako se ništa ne bi pomerilo.
Na početku dolivajte vodu po potrebi da glavice ne ostanu na suvom. Sledećih mesec dana, jednom nedeljno, potrebno je pretakati kupus – postupak kojim se izvadi voda sa dna bureta i vrati nazad na vrh.
Javite nam utiske!
(Espreso / M.S.)