Da li znate pravilno kuvati jaja?
Često se dešava da se ljuska ne može lako odvojiti od jajeta, što otežava njihovo guljenje.
Osim toga, često se dešava da kada se jaja skuvaju, jaja puknu.
Dobijte savjet i slijedite ovu preporuku na YouTube kanalu 美食彩味 VS 明玥美食 Magic Food.
Zahvaljujući ovoj metodi, jaja ćete skuvati tvrdo tako da će ljuska skoro sama otpasti.
Osim toga, zadržat će oblik i odličnog okusa.
Procedura:
…
Pripremite jaja za kuhanje.
Stavite ih u činiju i pospite sodom bikarbonom.
Zatim ih pospite sa još soli
Zatim jaja prelijte vodom, promiješajte da se sol i soda bikarbona otopi.
Zatim ostavite jaja da odstoje u ovom rastvoru oko 5 minuta.
Zatim isperite jaja papirnim ubrusom.
Zašto koristiti rastvor soli sa sodom bikarbonom za pranje jaja?
So ima sterilizacijski učinak i može efikasno ubiti bakterije na površini jajeta.
Soda bikarbona, s druge strane, omekšava prljavštinu.
Možda neki misle da je takvo čišćenje nepotrebno.
Ono što vjerovatno ne znate je da u ljusci jajeta ima puno malih rupica i one drže bakterije.
Zamijenite vodu i dobro ih isperite.
Sada u vodu dodajte malo sirćeta.
Ovako pripremljena jaja se lako gule i zadržavaju hranljive materije.
U šerpu sipajte vodu, dodajte kašičicu soli i upalite šporet.
Jaja ne stavljamo u hladnu vodu, niti u kipuću vodu, već kada počnu da se stvaraju mehurići.
Općenito, žumance počinje da se veže nakon 6 minuta.
Preporučuje se da jaja kuvate duže od 8 minuta.
Nakon što prokuvate jaja, stavite ih u hladnu vodu i dodajte nekoliko kockica leda.
To će pomoći da se ljuska bolje odvoji od kuhanog bjelanjka.
Guljenje jaja bez napora
Zahvaljujući ovoj metodi, ne morate ni dirati kuhana jaja, a ljuska će se sama skinuti.
Prije kuvanja lagano ukucajte jaje u donji široki dio.
Ali pazite da ne razbijete ljusku u potpunosti.
Zatim stavite jaje u šerpu sa vodom i kuvajte kao i obično.
Kako voda počne da ključa, možete primetiti da se pukotina u ljusci povećava.
U međuvremenu, uzmite malu posudu sa čvrstim poklopcem i napunite je vodom do pola.
Dodajte jaja, zatvorite poklopac i snažno protresite sa strane na stranu.
Kada otvorite činiju, bićete oduševljeni.
Jaje se oljušti bez direktnog dodirivanja i ostaje cijelo.
Na jajetu nije bilo apsolutno nikakvog komada ljuske.
Skladištenje jaja
Jaja se čuvaju na suvom i hladnom mestu, vrhom nadole.
Ako želite da pripremite tvrdo kuvana jaja, izvadite ih iz frižidera i ostavite da se zagreju na sobnoj temperaturi pre upotrebe.
Svježa jaja se teško gule, pa ih je bolje ostaviti vani prije upotrebe.
Vrijedi kupiti jaja s tamnom ljuskom, jer se i svijetla teško gule.
Test svježine jaja
Svježina jaja može se provjeriti pomoću vodenog testa.
Napunite posudu vodom i dodajte jaje.
Ako potone na dno, možemo biti sigurni da je svjež.
Ako jaje pluta u sredini posude, više nije potpuno svježe, ali je jestivo.
Međutim, nemojte kuhati jaje koje ispliva na površinu vode, jer se već pokvarilo.
Vrijeme kuhanja
Vrijeme kuhanja jaja varira u zavisnosti od konzistencije konačnog rezultata.
3 minuta jaja
Meko kuvano jaje, obično sa uklonjenim vrhom, stavlja se u držač za jaja i jede kašikom.
U tom stanju bjelanjak još nije u potpunosti kuhan, a žumanca gusta i tekuća.
5 minuta jaja
To je meko kuvano jaje, čije je belance već mnogo čvršće, ali je žumanca tečno i mekano.
6 i ½ minuta jaja
Nazivaju ih i savršenim jajima, jer se u ovom stanju lako gule, bjelanjak je potpuno skuvan, ali je žumanca još mekana i blago kremaste teksture.
10 minuta jaja
Kuvano jaje čije su belance i žumanca potpuno kuvani.
Sretno i uživajte!