Pečene lepinje definitivno su hrana koju vole svi, i odrasli i deca.
To je stari dobri klasik na kojem smo odrasli skoro svi.
Međutim, malo ko želi da se s njima “pipa” kod kuće, pa si često olakšamo i kupimo lepinje u dućanu.
Bez kuhanja na pari, isprobajte trik kuhara
Ali zamislite da imate savršen recept od osobe koja je napravila hiljade ovih lepinja u svom životu i koja je u njemu odabrala sve greške.
„Osnova uspjeha je svakako pravi omjer sastojaka i naravno, morate obratiti pažnju na proces fermentacije.
Međutim, naš recept je malo drugačiji po tome što lepinje na kraju ne kuvamo na pari, već ih kuvamo u vrućoj vodi i mogu reći da su ukusnije“, kaže Tomáš Hakl iz Bratislave Buchtárna.
Sastojci:
Za kvasac nam je potrebno:
1,5 dcl mlakog mleka
1 štapić kvasca
1 kašika šećera
Za tijesto nam je potrebno:
½ kg polugrupnog brašna
2,5 dcl mlakog mleka
pristup:
Pomiješajte 1,5 dl mlakog mlijeka, 1 kocku kvasca i 1 žlicu granuliranog šećera.
Ostavite da se diže 10 minuta dok ne vidite mehuriće na površini.
U dizano tijesto dodajte ½ kg polugrupnog brašna.
Dodajte prstohvat soli i 2,5 dl mlakog mleka.
Napravite glatko testo.
Ostavite da se diže ispod peškira pola sata.
Dignuto testo zatim stavite na pobrašnjenu dasku i razvucite na oko 1 cm debljine.
Od tijesta napravite jednake kvadrate (oko 5×5 cm).
Napunite kašikom džema, nutelom – šta god želite.
Zatim spojite sve krajeve kvadrata i čvrsto zavežite da sadržaj ne iscuri.
Na kraju ostavite da se diže još 15 minuta.
Zatim stavite u kipuću vodu na 15 minuta – da se ove lepinje ne kuvaju na pari, već kuvaju u vrućoj vodi.
Ako napravite više tijesta, možete ga i zamrznuti.
Želimo vam prijatan apetit! 🙂
PREUZETO
