Pravljenje domaćeg sira nije nimalo teško, a potrebno vam su vam samo 2 sastojka koja već imate kod kuće. Od mlijeka i sirćeta možete da napravite najukusniji bijeli sir po ovom receptu.
Sastojci:
* 1,5 l mlijeka
* 2-3 kašike sirćeta
Recept za domaći bijeli sir:
Korak 1:
Zagrijte mlijeko
Mlijeko sipajte u šerpu i stavite da se zagrije na šporetu, na srednjoj temepraturi.
Povremeno promiješajte, kako se mlijeko ne bi zalijepilo za dno šerpe. Kada mlijeko proključa, isključite šporet i sipajte sirće. Miješajte dok sir ne počne da se formira. Odovojiće se od surutke.
Napomena: Ako vidite da se sir nije lijepo formirao, dodajte još jednu kašiku sirćeta u mlijeko i vratite na šporet. Kuhajte dok ne počne da se odvaja i onda odmah ugasite šporet i sklonite.
Korak 2:
Pripremite cjediljku
Uzmite neku posudu i preko stavite cjediljku, a u nju i čistu gazu. Sipajte sir u cjediljku sa sve surutkom, pa podignite ivicu gaze na gore i dobro zategnite i dodatno procijedite.
Isperite pod vodom kako biste uklonili miris sirćeta. Dodatno procijedite.
Korak 3:
Napravite sir
Kada ste dobro procijedili, oblikujte sir sa sve gazom po želji, pa ostavite da visi pola sata iznad sudopere ako je moguće. Zatim stavite sir sa sve gazom na dasku i preko stavite šerpu punu pirinča. Ostavite da odstoji nekih 3 sata. Izvadite sir iz gaze i isjecite na kocke.
preuzeto