Pečem ovaj balon već 50 godina.
Isprobala sam mnoge recepte i modifikacije, ali uvijek se vraćam ovom dragulju od moje bake.
Za mene nema boljeg i mekšeg kolačića.
Sada kada je sezona jagoda, napravila sam dva pleha sa jagodama.
Bublanina je odlična i uz konzervirano i smrznuto voće.
U slučaju konzerviranog voća, preporučujem smanjenje šećera.
Trebamo:
2 šolje polubrašna
1/2 praška za pecivo
1 (manje od pola) šolje granuliranog šećera
1 paket vanilin šećera
1/2 šolje mleka
1/2 šolje ulja
3 jaja
prstohvat soli
Zapremina šolje – 2,5 dl
voće:
jagode
borovnice
maline
breskve
(ako koristite svježe, prekrijte ga običnim brašnom – neće potonuti na dno jastuka)
PRIPREMA:
Ja sam koristila jagode u ovom mehuriću, ali možete izabrati bilo koje drugo voće (odlična je i rabarbara).
U sezoni koristim svježe, a zimi zamrznute i konzervirane.
Jagode operite, uklonite peteljke i narežite na četvrtine ili polovine – ovisno o veličini.
Ostavite da se osuši i premažite glatkom brašnom pre nego što ga dodate u testo.
Ovaj stari poboljšivač se koristi kako bi se osiguralo da voće ne padne na dno kolača tokom pečenja.
U činiji umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
Ja imam tendenciju da smanjim malo granuliranog šećera i dodam dodatno pakovanje vanilin šećera – pjenušava onda lijepo miriše.
Dodajte tečne sastojke.
Na kraju brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Dobićemo mekano i glatko testo.
Testo izliti u manji podmazan i brašnom posut pleh ili na pleh obložen papirom za pečenje.
Na vrh stavite svježe jagode premazane brašnom.
Rernu zagrejanu na 160 stepeni (ili na temperaturi na kojoj inače pečemo kolače)
Pecite oko 30-40 minuta.
Vrijeme pečenja ovisi i o tome da li ste koristili veći ili manji lim za pečenje, najbolji test je klasično korištenje čačkalicom.
Želimo vam prijatan apetit! 🙂
PREUZETO