On je iz Makedonije i priprema paprike na milion načina. I ja, ali ne znam koji je recept bolji. Za svačiji ukus ima ponešto. Ovo je za one koji vole beli luk, spremala sam ga specijalno za svog dragog, koji je rekao da je isti kao i onaj u restoranu. Inače, to je i recept moje mame.
sirovina
50 crvenih paprika
250ml ulja
250 ml sirćeta
1 ručni slatkiš
1 ručna so
2-3 glavice belog luka
2 linka po osobi
1 vrećica sečuanskog bibera u zrnu
Pripremite se
Paprike ispecite, ogulite ali uklonite samo peteljke, ostavite ih netaknute
Prokuhajte ulje, sirće, so i šećer u velikom loncu.
Kada je marinada gotova, dodajte paprike i malo prodinstajte (prokuhajte) u marinadi.
Kuvajte na laganoj vatri, ne mešajte, samo protresite kašiku.
maksimum. Deset minuta marinirajte paprike
Isjeckajte bijeli luk i pomiješajte sa sjeckanim peršunom i biberom
Kad se paprike malo ohlade, poređati red paprika i staviti ih na luk i paprike, pa na paprike i tako redom
Prelijte marinadom i ostavite teglu otvorenu preko noći
Ujutro sipajte marinadu u teglu, dobro zatvorite i sačekajte da prezimi
dobar tek
PREUZETO