Testo za picu, Foto: Printscreen/Youtube/ Home Made Recipes
Iskusni pekari imaju svoje tajne za savršeno testo za kiflice, perece, krofne i peciva koja ostaju mekani danima.
Trik je u dva sastojka koja dodaju u brašno pre nego što zamese testo, a to su kukuruzni skrob i griz koji se koristi u ishrani dece.
Skrob pomaže da testo bude elastičnije i vazdušastije, a samim time i mekše. S druge strane, kad se mala količina griza pomeša s običnim pšeničnim brašnom, oslobađa testo od viška vlage.
Na kilogram brašna uzima se puna kašika kukuruznog skroba i ravna kašičica griza. Sledeći put isprobajte ovaj trik i uživajte u najboljoj domaćoj pici.