Sastojci:
kvasac
1 dcl mlakog mlijeka
1/2 svježeg kvasca
velika kašika šećera
malo brašna
Tijesto:
pola kg brašna
10 dkg šećera
2 kašike maslaca
2 dcl mlijeka
jaje
vanilin šećer
parče limunove korice
prstohvat soli
Nadjev:
marmelada, pekmez ili eurokrem
Za posipanje:
šećer u prahu
Priprema:
U posudu istresite toplog mlijeka, dodajte kvasac, šećer i brašna. Izmješajte, dobijte tijesto i ostavite da nadođe.
U drugu posudu ponovo istresite toplog mlijeka. Maslo otopite i ostavite da se prohladi. U toplo mlijeko se dodaje jaje, a onda to malo umutite.
U veliku zdjelu dodajte brašno, so, šećer, limunove korice, vanilinog šećera, nadošli kvasac i mlijeko sa jajetom i otopljeno maslo. Dobro izmjesite.
Tijesto koje ste dobili pokrijte krpom i ostavite na toplo da još nadođe. Tijesto će se udvostručiti.
Nakon svega tijesto izmjesite rukama i napravite tačno 15 loptica. Loptice među dlanovima spljoštite i punite po vašoj želji.
Zavrnite dno za nadjev da ne bi curilo tokom počenja. Zavrnuti dio buhtle ide na dno pleha.
Ostavite još malo da odstoji i nadođe, a onda stavite u haldnu rernu i uključite na 160 C, pecite oko 30 minuta.
Kada porumene buhtle su gotove.