KAKO SE PRAVILNO KISELI KUPUS: Pretakanje rasola nije potrebno, a glavice su zdrave i čitave do proljeća

Datum objave:

- Advertisement -

Već danas možete da ukiselite kupus koji će prispjeti za dvadesetak dana

Osim što je to tradicionalna salata, kiseli kupus se smatra i najzdravijom namirnicom u zimskom periodu. Upravo za kiseli kupus se kaže da jedina namirnica koja je zdravija ukiseljena nego svježa.

- Advertisement -

Stoga vam donosimo proveren recept za kiseljenje kupusa koji uspjeva i početnicima.

- Advertisement -

Šta je potrebno?

Kilogram soli na 30 kg kupusa, gušća pamučna krpa, kamen ili tegla zapremine 1,5 l.

Priprema: Glavice kupusa očišćene od površinskog sloja listova oprati, zarezati krstić na korenu i ređati ih u bure. Nekoliko glavica kupusa preseći na četvrtine i polovine i njih ugurati između celih glavica kako bi se zaglavile, odnosno čvrsto stajale.

- Advertisement -

Naliti vodu dva prsta iznad kupusa. Staviti preko kupusa drveni ili plastični pritiskač. Preko pritiskača staviti kamen ili teglu punu vode. Raširiti krpu i na nju staviti potrebnu količinu soli, uviti je i staviti pored kamena. So će se polako otapati i padati do dna, tako da nije potrebno pretakanje rasola.

Zatvoriti bure i povremeno kontrolisati količinu vode nekoliko dana. Dolivati vodu po potrebi, da glavice kupusa ne budu van vode. Pritom ispirati kamen, a ukoliko se koristi tegla, obavezno je oprati spolja.

- Advertisement -

© JednaIstina.info 2023

POVEZANO