Vrlo često se desi da vam ostane malo jučerašnjeg ručka ili večere.
Možda se neko nije pojavio na večeri ili ste precijenili svoj apetit. Roditelji su nas oduvijek učili da nikad ne bacamo hranu, a ponekad želimo da nam malo ukusnog obroka ostane i za sutra.
Ipak, treba da znate da ne smijete sve namirnice čuvati u frižideru i podgrijevati u mikrotalasnoj ili na ringli šporeta, jer mogu postati toksične.
Predstavljamo vam 7 namirnica koje ni po koju cijenu ne biste smjeli da podgrijavate:
- Pirinač
Tako je, podrgijani prinač vas lako može otrovati. Ako ga čuvate na sobnoj temperaturi, u njemu se vrlo brzo razvijaju otrovne bakterije. Da biste izbjegli povraćanje ili dijareju, skuhani pirinač čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudu. Ovakav, bezbhedan je za upotrebu ako ga odmah podrejite i pojedete.
2. Krompir
Ako kuhani krompir čuvate na sobnoj temperaturi, vrlo brzo se mogu razviti bakterije koje izazivaju trovanje hranom. Najbolje bi bilo da već pripremljeni krompir čuvate u frižideru.
Kada budete želheli da ga pojedete, možete ga podgrijati u mikrotalasnoj ili na ringli.
3. Luk, celer i cvekla
Ove namirnice vrlo često možete naći u supama i čorbama. Ipak, ako ih podrgrijavate, mogu ispustiti određene toksine. Razlog za brigu su nitrati koji se u ovim namirnicama nalaze. Naročito je opasno ako ih podgrijavate više puta, tako da bi najbolje bilo da zagrijete samo onu količinu koju ćete sigurno pojesti.
4. Jaja
Bilo da su kuvana, pržena ili pečena, jaja nikako ne biste smeli da podgrevate. Kako su bogata proteinima, podgrevanje može izmeniti njihovu strukturu i izazavati ozbiljne probleme sa digestivnim traktom.
5. Piletina
Baš kao i jaja, i piletina je vrlo bogata proteinima. Ako je podgrijavate, može se desiti da dobijete bolove u stomaku, dijareju ili izazovete povraćanje. Ako zaista želite da pojedete ostatke, postarajte se da je dobro prokuvate, odnosno, da je grijete dovoljno dugo da i unutrašnjost bude topla. Ipak, možda bi bilo bezbjednije da je pojedete hladnu u salati ili sendviču.
6. Ulja i masnoće
Mnoga ulja oksidiraju vrlo brzo, kao što su ulje od lješnjaka, oraha, ulje od koštica grožđa i avokada. Ako ih iskoristite ponovo za kuhanje ili pržanje, stvoriće se opasne trans masnoće. Tačnije, najbolje bi bilo da bilo koju vrstu masnoće ne koristite više puta, već da je bacite odmah nakon upotrebe.
7. Pečurka
Poteini u pečurkama menjaju svoju strukturu kada se ponovo zagrijavaju i mogu postati vrlo opasne. Takođe, nije preporučljivo ni čuvanje pečuraka na sobnoj temperaturi, jer mogu ispustiti toksine ukoliko ih ne čuvate na suvom i hladnom mjestu, kako je preporučeno. Najbolje bi bilo da pečurke konzumirate odmah po pripremi i da ih ne čuvate duže od jednog dana u frižideru.
(fokuzz.com)
