Ako ne koristite svinjsku mast u ishrani ili ne volite njen ukus i miris, odmah preskočite ovaj recept! 🙂 A ako ste odrasli na ‘leba, masti i aleve paprike i volite jela koja imaju neki starinski šmek, evo finog peciva za vas 😉 Nešto poput koktel pogačica, ove štanglice su zaista odlične. Ne čeka se da se testo podigne, odmah se radi i za manje od sat vremena imate fino toplo pecivo na stolu.
Sastojci:
500 (+50) gr brašna
1 kašičica soli
2 kašičice šećera
150 ml mleka
20 gr svežeg kvasca
250 gr svinjske masti
1 celo jaje
1 belance
Za premazivanje:
1 žumance + malo ulja
krupna morska so
Priprema:
U toplo mleko staviti po kašičicu brašna i šećera, u to izmrviti kvasac, promešati i ostaviti da zapeni.
U veću činiju staviti mast, jaje i belance (žumance posebno odvojiti u šoljicu, ono će biti potrebno za premazivanje) sve dobro promešati, pa dodati brašno i aktivirani kvasac.
Zamesiti meko testo i odmah ga, ne čekajući da naraste, na pobrašnjenoj podlozi pomoću oklagije razvući u pravougaonik debljine oko 1cm.
Prvo ga premazati žumancetom razmućenim sa malo ulja i posuti krupnom ili običnom soli pa tek onda iseći na štapiće željene veličine, moji su oko 6x2cm.
Štapiće stavljati na pleh obložen pek papirom sa malim razmakom i peći oko 15-ak minuta na 180 stepeni dok fino ne porumene.