RECEPT IZ 80-IH ZA NAJBOLJE TIJESTO IKADA: Stoji do 7 dana, od njega se pravi apsolutno SVE!

123

udo tijesto nije potrebno da čekate da naraste – dovoljno je otvoriti vrata frižidera i prema inspiraciji uzeti tijesto za picu, mekike, kiflice ili krofne…

Neke kuharice savjetuju da nakon što izvadite testo iz frižidera ostane deset minuta na sobnoj temperaturi. Ruke prethodno nauljite jer je testo ljepljivo. Tokom razvijanja testa radnu površinu pospite brašnom.

Ako planirate od testa da pravite slatka peciva, so slobodno zamijenite šećerom.

Sastojci: 500 g glatkog brašna, 500 g oštrog brašna, 4 dl mleka, 1 kvasac, 1 jogurt, 2 jajeta, 1 dl ulja, 1 prašak za pecivo, 2-3 kašičice soli.

Priprema: U mlako mlijeko dodajte razmrvljeni kvasac, pa ostavite da se aktivira. Na radnu ploču stavite malo brašna pomiješanog sa praškom za pecivo, pa u sredinu dodajte ostale sastojke i umijesite tijesto. Prema potrebi dodajte još brašna ili mlijeka tako da tijesto ostane mekano.

Unutrašnjost čiste plastične kese dobro nauljite, pa stavite testo u nju, istisnite višak vazduha, zavežite i stavite u frižider. Čuvajte ga do sedam dana i vadite po potrebi.