Lagana je, ali se ne raspada, topi se u ustima, nije topovska kugla, to je savršena knedla od griza. To nije tako lako postići.
Jedan od najukusnijih punjenja za supu je knedle od griza, postoje 3 tajne njegove savršene teksture. Postoji jedan važan sastojak koji ga čini savršenim!
Sastojci:
2-3 jaja
7 kašika griza
1 kašičica sode bikarbone – važan sastojak
nekoliko kapi ulja
sol
Priprema:
2 ili 3 jaja, zavisi koliko želimo da napravimo, so, griz, koliko vam treba. Umutiti jaja sa malo ulja i soli, pa dodati sodu bikarbonu. Umutiti jaja, ne dok ne postanu pjenasta, jer radimo sa cijelim jajima, ali temeljno. Umiješajte griz, dobijete tijesto guste konzistencije pavlake.
Tajna 1: ostavite da odstoji 1 sat na hladnom mestu.
Tajna 2: prije nego što ga izvadite, razrijedite ga s malo supe da ne bude pregusto (griz se pri tome upijao).
3. tajna: nakon što je prokuvate u slanoj ili supavoj vodi, dodajte u vruću supu i ostavite da odstoji još 20 minuta.
PREUZETO